您现在的位置是:首页>热点 > 正文
“红肉吃不得,白肉更健康” 具体什么情况呢
2021-08-12 02:39:22【热点】
简介红肉白肉面对流言,希望我们第一时间想到的是寻找官方回应。而不是着急着把流言传播出去,毕竟现在网络相关的法律法规都出台了,网络上传播谣
红肉白肉
面对流言,希望我们第一时间想到的是寻找官方回应。而不是着急着把流言传播出去,毕竟现在网络相关的法律法规都出台了,网络上传播谣言是需要负法律责任的,所以大家一定多注意。
近年来,坊间流传着一种关于吃肉的说法,即“吃红肉可能损害健康,用白肉代替红肉才健康”,这一说法可信么吗?今天就让我们来一探究竟。
2016年2月3日,四川省华蓥市蓥城农贸市场的商贩在摆放即将出售的鸡鸭肉(邱海鹰)
。)
据新华社报道,美国国家癌症研究所研究人员追踪了53.6万人16年间的饮食习惯,记录下他们消费肉类的情况。研究对象的年龄在50到71岁之间。研究人员发现,吃红肉最多的那部分人死于癌症、老年痴呆、心脏病、糖尿病、中风、肾病、肝病、肺病等的几率比吃红肉最少的那部分人高26%;与几乎不吃白肉和鱼肉的人相比,常吃白肉和鱼肉则会让人们死于上述几类病的几率降低25%。
但是,中国经济网提醒,这一切的前提是“吃红肉多”,也就是说,研究并不能说明只要吃点红肉就会增加得病的危险。之所以分析发现吃红肉多的人得某些疾病的危险性高,主要是因为,和白肉相比红肉中含的脂肪更多,且其中大部分为饱和脂肪酸。动物脂肪主要是用于为人体提供能量,能量摄入过多会增加人体患肥胖和心血管疾病的危险,且动物脂肪中的饱和脂肪酸摄入过多是导致血液中胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇升高的最强因素。
那么,我们在日常生活中应该如何区分红肉与白肉呢?郑州市骨科医院营养科主任李波在接受《大河报》采访时介绍,区分红肉和白肉,最简单、直观的方法是看颜色。如果烹饪前,肉的颜色是红色的,那么多为红肉,如我们常吃的猪肉、牛肉、羊肉等。如果烹饪前,肉的颜色是白色的,那么多为白肉,如我们常吃的鸡肉、鸭肉、鹅肉、鱼肉等。不过不论是红肉还是白肉,要想吃得健康,一是要均衡饮食,食物多样化,不能长期只吃某一种肉;二是要选择健康的烹饪方式,对于肉类来说,最好选择炒、蒸、炖的方法。急火快炒,能够减少肉的热接触时间,从而保护肉中的营养。蒸、炖的方法,有利于蛋白质的消化吸收。(梁嘉怡)
本文由科信食品营养信息交流业务部主任阮光锋进行科学性把关。
(内容整理自“科普中国”、“科学辟谣平台”)看了这篇文章后大家心里的疑惑是不是迎刃而解了呢?希望对你们有帮助。
相关文章
热点内容
大蒜炝锅会致癌 还真不一定!
橘子榨汁喝跟直接吃没有区别 大家都想知道
“个人参保”没有“单位参保”养老金多 这才是事实!
咸菜真的致癌吗 这才是事实!
食盐中有亚铁氰化钾 是真的吗
太原地铁官方辟谣:“限量版地铁卡免费送” 真的假的
准妈妈留长发会抢夺胎儿营养吗 这里有答案
睡前“小酌”有助睡眠 真的假的
黄瓜可以补水保湿 都来看看真实情况!
本命年本来就难过,猪的本命年简直是没法过! 该信吗
“冬至日”发生“日环食”,是“庚子年灾难日” 一起来看
爆炒的菜吃着更香?不会美味太多却易增加致癌物质 听听专家怎么说
麻雀的家 实际是这样...
薯片会传播新冠病毒,不能吃了 需要好好科普
糖尿病人不能吃粽子 大家都想知道